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    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    2017-11-27 18:52:15    浏览:0    回复:0    点赞:0

    欢迎大家走进周口,了解周口,周口的风土人情,周口的历史文化!

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    周口镇历史悠久,1965年以前是淮阳专区管辖的下属乡镇。古时属陈楚,睡始祖都于宛丘(今淮阳),上古时期,三皇五帝都曾在此繁衍生息,史有“华夏先驱,九州圣迹”之美誉。沙河、颍河、贾鲁河三川交汇,史载明清时期“通衢五省,人杂八方,商贾云集,南北之声不绝于耳”,素有中国“小武汉”之盛名。周口地区是黄河文化的重要发祥地之一。    周口,又名周家口或口上,地处沙河、颍河、贾鲁河交汇之处。在明朝初年,它还只是附近农民交换农副产品的集镇;而到了明永乐年间,由于淮河、沙河和颍河漕运的开通,集镇由明初的沙河北岸扩展到沙河南岸,为了方便物资交流,在南岸的子午街(今老街)开辟了一个渡口,有一周姓人家在此往返摆渡,因而称之为周家渡口,“周家口”因此得名。    最繁盛时期的周口镇仅街道就有116条,每条街道都有自己的专门行业,如筢子街就是卖竹器的,麻线街是专门卖麻袋的,打铜街是专门做铜盆等铜器的,而且平均每两条街都要建造一个庙宇。虽然整个周口镇有116条街道,但它的商业主要还是靠转运贸易发达起来的,这些转运贸易主要在河南东部和江南之间进行,其输出的商品以陈州、开封二府所产农副产品为主,输入则以江南所产绸布、杂货为主。杨子山说,有人形容周口当时商业的繁华程度用“商旅奔驰”四个字,非常贴切。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

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    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    最佳季节:9月-11月最佳。此时,温度适宜,天气多为晴朗少风,天高气爽。而从夏末开始,当地各类的瓜果会陆续上市,在此宜人的环境下,品尝新鲜的瓜果佳肴,不失为一桩美事。 地处中纬度地带,属暖温带半湿润季风型气候,四季分明,温差较大,降水不均。年均温14.5℃,年均降水量760毫米。周口年平均气温在14.5℃—15.8℃之间。总的气候特点是:冬季寒冷雨雪少,夏季炎热雨集中,春秋温暖季节短,春夏之交多于风。

    建议游玩:1天周口特产小吃

    周口不仅是座历史悠久的古城,好吃的也不在少数,而且花样特别多也吃不腻,保证你吃了就忘不了。

    顾家馍

    沈邱顾家馍以其造形奇特,玲秀美观,味佳适口行销国内。顾家馍由来已久。据传为清嘉庆年间,沈邱县城(今老城镇)顾二别子首创。其后,代代家传,从不外授。长期以来,只有顾姓一家经营,故名顾家馍。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    邓城红烧猪蹄

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    邓城红烧猪蹄。明末清初在邓城方园已负盛名,现影响面较大。销货点最远在西安,全国有20多个。特点:色彩红润,味道鲜美、香而不郁、油而不腻,有一定保健作用。

    淮阳黄花菜

    黄花菜,系本区淮阳县的特产,酱黄花菜也为该县所独有。淮阳县酱制黄花菜的历史,可以上溯到前136年。当时,汉武帝派汲黯任淮阳太守,厨师孙同军将黄花菜用盐腌渍10几天,再用甜面酱酹制数月,做成酹金针。此菜吃起来入口脆嫩,酹香浓郁,酯香余长,甜中有咸,咸中有甜,味道鲜美。同时他又好心肠地把制作方法传给了几家酹菜作坊,遂使之得以普及。如今,淮阳县酿造厂建厂后,酹造技术人员按照传统的选菜、淘洗、腌制、翻菜、兑盐、酹制等工艺,严格操作,科学兑料,使得酹金针在传统风味的基础上有上一层楼,更具自己的独有风味。1983年、1985年两年获省同行业优质产品称号,1986年又荣获省优质食品荣誉证书,产品畅销全国各地。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    逍遥镇胡辣汤

    胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为"御汤"。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为"胡辣汤"。逍遥胡辣汤的主料是:精粉、熟羊肉,配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃,化痰止咳,祛风祛寒,活血化淤,清热解毒,行气解疟,祛虫滞泄,利尿通淋,除湿疹。祛搔痒等功效。且其味美价廉,很受群众欢迎。现已推广到全国十几个省、市、自治区。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    孔集烧鸡

    一百多年前由太康县麦糠屯姓何名豆的传入孔集。首继人孔昭灼,传孔宪体,孔宪来;孔宪来传孔庆连、孔庆贵。孔庆连苦心孤诣,卤艺尤精,使孔集卤鸡驰名海外。孔庆连绰号“麻大娘”,故孔集卤鸡以称“麻大娘卤鸡”。配料讲究,工艺精细;活鸡宰杀,去杂凉晒,入油烹炸;加十数种佐料,“老汤”、明火焖煮而成。以其滑酥肉烂,烂而不胎,肥而不腻,色鲜味美,醇浓厚,温中益血、补精添髓、促进发育、延缓衰老而闻名于世,打入深圳市场。

    孔集烧鸡是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。曾在第十六届周口美食大赛上获得金牌小吃;

    孔集烧鸡历史悠久, 据说在明代嘉靖年间孔集烧鸡曾与试量狗肉、鹿邑草帽辫等土特产品一起,作为该县贡品上贡过朝廷。其卤汤烹调工艺是采用数十种名贵药材加文火慢慢卤制而成,独特气味特点是色泽鲜亮,黄中透红,肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人。嫩鸡骨头可吃,老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎,并逐步发展成为独树一帜的传统名优食品。

    时至今日,孔集烧鸡已经成为当地餐桌宴会的上等佳肴,亲朋好友的馈赠佳品。逢年过节,连玉皇大帝、灶君老爷的供桌上也有它的一席之地。因而它蜚声天下,畅销全国,北走京津,南下闽粤,并跻身于亚运村,名列白云大酒家。

    孔集烧鸡的另一个特点,就是其技术保密不像其它严密,经营者颇众。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    固墙热豆腐

    固墙热豆腐在点制过程中不用石膏,全用清浆,豆腐精细、鲜嫩、松软,浇上特制的辣椒汁(主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等),美味可口。

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    酱蒲菜

    酱蒲菜,是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物,生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状,宽1-1.5厘米,高2-3米,露出水面,色泽青绿,可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处,直径2-4厘米。淮阳城湖淤泥深厚,土质肥沃,蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮,呈银状,生吃脆甜无丝,味美可口;熟吃久煮发脆,鲜嫩芳香;酱制别具风味,更为独特。据《淮阳县志》记载,孔子于前489年到陈州(今淮阳城)时,在陈绝粮饥饿难当,其学生子路下城湖拔了几根蒲子,剥去根茎的外皮。试尝之后脆甜可口,于是仲尼师徒饥腹得饱。袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳,爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好,让他一年四季都能吃上蒲菜,便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜,酱香浓郁,酯香纯厚,别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制,于是广大群众也吃上了酱蒲菜。该产品1984年荣获省同行业优质产品称号,多年来畅销不衰,实为老少皆宜,馈赠佳品。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    太康肘子

    太康肘子是享誉中原的河南太康汉族风味名吃,用料为上等猪肘,辅以特制名贵材料和独特制作工序,特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。正宗“肘子”,唯有“宋记”。宋记“太康肘子”唯一正宗。创始人为宋友华先生,故品牌名为“宋记”。购买时一定认清“宋记”和“太康肘子-宋友华”椭圆形商标。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    灰培豆腐

    灰培豆腐由三国时期名将关羽研制而成,有着“关二爷不把豆腐卖,世上哪来荤素菜”的说法,据传关羽未展雄才之前原以卖菜为生,由于当时储存设备简陋,制作工艺复杂,易变质等不良因素,豆腐只是老百姓日常食品并未有人当商品进行贩卖,一次偶然机会,关羽失手把将要下锅的豆腐掉在烧过的炉灰之中,当时并未在意,数日之后清理炉灶发现埋在灰中的豆腐已与之前大不相同,洗净食之,别有风味。

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    商水大盘鸡

    我们当地的 大盘鸡做法口味是麻辣酸甜

    原料:鸡一只 干红小辣椒 10个 麻椒 花椒 大奎 以个人口味放入 番茄酱 香菇 木耳 洋葱一个 土豆一个

    做法 适量的色拉油烧热 放入辣椒麻椒花椒大奎炸出香味 把剁好的鸡块放入 翻炒十多分钟 放入香菇片 木耳 洋葱片 土豆块 鸡肉快熟的时候加上质量较好的 番茄酱 适量(看鸡肉上色的程度 如颜色淡可稍用几滴老抽) 根据自己的 口味加上盐 味精 等所有的食物都熟透时 就可出锅 此菜麻辣 酸甜是番茄酱的 味道 加上香菇特有的 味道 此菜吃了这次还会想着下次 试试吧

    周口旅游攻略,在周口生活了几十年都未必知道

    太多了就不一一列举了,直接来吃比较好~


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